Ramen Style
東京発祥の醤油ベースのスープは、最も人気のあるラーメンの一つです。通常、鶏ガラや魚介をベースにした出汁に醤油を加え、澄んだ濃い茶色のスープが特徴です。シンプルながらも深みのある味わいが醤油ラーメンの魅力です。
醤油ラーメンには、通常中細のちぢれ麺が使われ、スープとの絡みが良く、食べやすい仕上がりです。
チャーシュー（英語）、メンマ、海苔、味玉（英語）、ネギなどが一般的です。
醤油ラーメンの歴史は、20世紀初頭の東京にまでさかのぼります。醤油ラーメンは日本で広く普及した最初のラーメンスタイルの一つであり、そのシンプルでありながら満足感のある味わいが人気の理由です。醤油ラーメンの誕生は、中国からの移民が日本に持ち込んだ製麺技術に起源を持つとされています。時間と共に、これらの麺は日本の味覚に合わせて改良され、スープに醤油が加えられることで独特の醤油味が生まれました。
第二次世界大戦後の時代には、醤油ラーメンはさらに人気を集めました。手軽に作れて価格も手頃だったため、急速に変化する日本の食文化にぴったり合っていたからです。現在でも、醤油ラーメンは日本国内の人々や訪日観光客に広く愛されており、日本の食文化を味わえる一杯として人気を保っています。
醤油ラーメンには地域ごとのバリエーションがあります。例えば、福島県喜多方の醤油ラーメンは、甘みのある軽いスープが特徴です。広島では、つけ麺スタイル（英語）で提供され、ピリ辛の醤油ダレに麺を浸して食べます。
やまちゃんラーメン小売り商品: 醤油ラーメン、東京醤油ラーメン