Shoyu Ramen
やまちゃんラーメンSoy Sauce Flavorは、生姜と醤油の絶妙なバランスで昔ながらの優しい醤油ラーメンを再現したクラシックなスタイルです。
麺はつるつるとした食感でありながら、モチモチとした歯ごたえが特徴です。麺に強いウェーブをつけることで、スープによくからみ、すすりやすく、伸びにくい麺に仕上げました。
トッピングは、更にコクを出すチャーシュー、旨味を増す海苔、味にコントラストをつけるネギがおすすめです。
Recipe Ideas
- Classic Shoyu Ramen （英語）
- Burnt Kogashi Shoyu Ankake Ramen（英語）
- Tsukemen（英語）
- Mazemen（英語）
- Gomoku Ramen （英語）
調理方法
ガス台
1. 鍋に無塩の1.5L の熱湯を入れ、麺を1分半、（冷凍の場合は1分長く）茹でて、箸で麺をほぐします。お湯の温度は沸騰するくらいで、麺をお湯の中で泳がせるようにします。茹でた後はしっかり湯切りします。
2. 器に付属のスープと沸騰したお湯1.25カップ（300ml）を入れ、よく混ぜ合わせておきます。
3. スープの入った器に茹でたラーメンを入れ、お好みで調理した野菜やチャーシューをトッピングしてお召し上がりください。