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Universal Ramen Noodles
切り刃: #22, ちぢれ
ラーメンの世界では、スープと麺の相性が味の決め手となります。切り刃＃22で切られるラーメンの麺、通称「万能麺」は、その名の通り、どのスープにも合う素晴らしい万能麺です。以下に、その特徴を詳しくご紹介します。
UNIVERSAL RAMEN NOODLESの特徴
切り刃＃22で切られる万能麺は、中太麺と呼ばれます。程よい太さがあり、スープとの絡みが抜群な麺となります。中太麺は、適度なコシがあり、噛むごとに心地よい食感が楽しめ、それでいて、しっかりとしたコシが、スープを吸ってもその形状を保ち、美味しさを引き立てます。私達のユニバーサル麺は、表面が滑らかで、つるっとした喉ごしが特徴の麺となっております。
相性の良いラーメン
このユニバーサルラーメン麺と相性の良いラーメンは醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメン、豚骨ラーメン、冷やし中華、担々麺、つけ麺、混ぜ麺など全てのラーメンと相性が良いです。
調理方法
- お湯を沸かす: 麺を茹でる前に、たっぷりのお湯を沸かしてください。
- 麺のほぐし: 茹でる前に、麺をしっかりとほぐし空気に触れさせてください。
- 調理時間: このタイプの麺の調理時間の目安は90秒です。麺が茹で上がったら、よく水気を切り、すぐにスープの入った器に入れてください。
- つけ麺や冷やし中華など、冷盛りにする場合は、およそ120秒茹でた後、冷たい水で麺を良く洗って、最後に水気を良く切ってください。
麺の太さ、切り刃、レシピによって茹で時間は異なります。
商品スペック
- 切刃番手 ：#22 (1.36mm, 中太麺）
- 形状：ちぢれ （ストレートもございます）
- 1玉あたり重量：120g - 180g
- ケース入り数：30 - 50 玉
- パック形状：5玉入り、1玉入り
- 保存：冷蔵または冷凍
- アレルゲン：小麦、大豆、卵
他の切り刃の麺もご提供可能です。お問い合わせください。
