Tokyo Shoyu Ramen
今日のラーメンの原型と言われる醤油ラーメンは日本のラーメンの歴史の中でも最も歴史のあるスタイルです。
やまちゃんラーメン濃厚シリーズのTokyo Shoyu Ramenは伝統的な醤油ラーメンに改良を加え、濃厚な醤油と魚介のダシ、そしてストレートの極細麺の組み合わせで贅沢なラーメンの味わいを生み出しています。
細めのストレート麺は、なめらかなモチモチとした食感で、茹で上がりは伸びにくいのが特徴です。
トッピングは、コクを出すためにチャーシュー、旨味を増す海苔、味のコントラストを出すネギがおすすめです。
Recipe Ideas
- Shrimp Dumpling Ramen（英語）
- Oyako Ramen（英語）
- Tsukemen（英語）
- Mazemen（英語）
- Lemon Ramen（英語）
調理方法
ガス台
1. 鍋に無塩の1L の熱湯を入れ、麺を1分茹でて、箸で麺をほぐします。お湯の温度は沸騰するくらいで、麺をお湯の中で泳がせるようにします。茹でた後はしっかり湯切りします。
2. 器に付属のスープと沸騰したお湯1.25カップ（300ml）を入れ、よく混ぜ合わせておきます。
3. スープの入った器に茹でたラーメンを入れ、お好みで調理した野菜やチャーシューをトッピングしてお召し上がりください。