Nagasaki Sara Udon
皿うどんは、長崎県では定番の食べ物です。パリッとした細めの揚げ麺に、野菜や魚介類を炒め、鶏肉ベースの濃厚なオリジナルソースを使った贅沢な一品です。季節を問わず、一年中楽しめる麺料理です。
お勧めの具材は、エビ、イカ、豚肉、もやし、キャベツ、にんじん、ゆでたうずらの卵などになります。
RECIPE
- Sara Udon Recipe（英語）
調理方法
ガス台
1. ボウルに調味料1袋と水280mlを入れよく混ぜ合わせておきます。
2. フライパンに食用油小さじ1.5を入れ、中火にかけます。肉に完全に火が通る前に野菜を加え、肉と野菜に火が通るまで炒めます。出来上がったら火を弱め、先に混ぜておいた1を加えとろみがつくまでかき混ぜます。
3. 皿に揚げ麺を1食分をのせ、ほんのり軽く麺をつぶします。調理したトッピングソースを麺の上にのせ、熱いうちにお召し上がりください。