Miso Ramen
味噌は大豆を発酵させて作る調味料で、日本ではさまざまな料理に愛用されています。やまちゃんラーメンMiso Flavorのスープは、北海道産の赤味噌と白味噌の2種類の味噌を使用し、ナッツのような香りと甘みが特徴的です。
麺はつるつるとした食感でありながら、モチモチとした歯ごたえが特徴です。麺に強いウェーブをつけることで、スープによくからみ、すすりやすく伸びにくい麺に仕上げました。
トッピングのおすすめは、コーン、半熟卵、生もやし。また、食べる直前にバターを一欠片入れるのもおすすめです。
Recipe Ideas
- Classic Miso Ramen（英語）
- Spicy Buta Kimchi Ramen（英語）
- Shrimp Dumpling Ramen（英語）
- Tsukemen（英語）
調理方法
ガス台
1. 鍋に無塩の1.5L の熱湯を入れ、麺を1分半、（冷凍の場合は1分長く）茹でて、箸で麺をほぐします。お湯の温度は沸騰するくらいで、麺をお湯の中で泳がせるようにします。茹でた後はしっかり湯切りします。
2. 器に付属のスープと沸騰したお湯1.25カップ（300ml）を入れ、よく混ぜ合わせておきます。
3. スープの入った器に茹でたラーメンを入れ、お好みで調理した野菜やチャーシューをトッピングしてお召し上がりください。